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澳门威尼斯人网址:有一种偶遇叫“南藕北芋” 吃货们看过来

时间:2018-2-14 13:35:54  作者:  来源:  浏览:12  评论:0
内容摘要: 大妹嫁与扬州,送亲扬州去,得观宝应荷园。虽非烟花三月,却也饱了眼福。宝应处扬州北端下河腹地,千年古运河穿境而过,气候土壤皆在南北交替之间,世称“鱼米之乡”。朝阳时分,一盘荷藕、一盘芦苇、一盘蒲柴,一时恍惚如在画中,隐约有苇荡芦荡相伴,似八仙的传说真在人间。宝应被指定为何仙姑的家...
  大妹嫁与扬州,送亲扬州去,得观宝应荷园。虽非烟花三月,却也饱了眼福。宝应处扬州北端下河腹地,千年古运河穿境而过,气候土壤皆在南北交替之间,世称“鱼米之乡”。朝阳时分,一盘荷藕、一盘芦苇、一盘蒲柴,一时恍惚如在画中,隐约有苇荡芦荡相伴,似八仙的传说真在人间。宝应被指定为何仙姑的家乡,仙姑也应眷顾乡愁,时时来游。
  人生之欲,最大、最狠者莫过于食。见美景联想到吃,虽为寻常心,不能算俗事。一步一念想:此时若有藕来遇该有多美。扬州宝应荷藕,又名红藕,九孔,色泽艳,体白光滑,细长修美,是为水中灵根。明代为朝廷贡品,入朝宴“国菜”之列。来扬州,也偏偏口福无虞,席上遇上了它。
  莲藕蒸排骨。排骨和莲藕色泽红润,藕的清香遇到猪肉的醇香,立即醉倒了口舌。我嘴馋且心馋,不仅想知什么滋味,还想知滋味怎么得来,尔后好为厨娘,烹与夫君和小儿。央了大厨,终究得一“秘方”:红藕切片,排骨洗净,开水焯了,盐和料酒腌制装盘,下铺藕片,适量盐、姜、葱和蒜片,上锅大火清蒸45分钟。即可?即可!
  妙曼滋味如此得来,不禁愣了半天方悟:大道至简,真为绝妙之方。采烹煮之法,最大程度上得其本原,营养少流失,滋补有良效;排骨的荤,浸润莲藕的清雅淡香,酝酿了鲜香的中正之美。食物,用至简之法烹调,舌尖百味却能得到异样满足。

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